JAKARTA – Hidangan tertentu disantap selama Tahun Baru Imlek . Hal ini lantaran makna simbolisnya. Tentunya makanan yang tersebut memberi keberuntungan selama 16 hari musim festival, khususnya pada makan waktu malam Imlek dalam waktu malam Tahun Baru.
Simbolisme keberuntungan dari makanan tradisional Tahun Baru Imlek ini didasarkan pada pengucapan atau penampilannya. Tidak hanya saja hidangannya sendiri yang mana penting, juga persiapan, juga cara penyajian kemudian makannya yang mana sangat berarti.
Dikutip China Highlights, makanan Imlek yang paling umum seperti, pangsit, ikan, lumpia juga niangao. Namun, ada banyak makaan Imlek yang tersebut akan mengakibatkan keberuntungan.
Makanan Keberuntungan Imlek
1. Ikan — Perbaikan Kemakmuran
Ikan adalah hidangan tradisional Tahun Baru Imlek pada menu makan di malam hari Tahun Baru Imlek. Orang-orang Tionghoa setiap saat suka miliki kelebihan dalam akhir tahun, sebab merek berpikir apabila mereka itu berhasil menabung sesuatu di area akhir tahun, maka merek dapat menciptakan lebih tinggi sejumlah di area tahun berikutnya.
Ikan harus menjadi hidangan terakhir yang tersebut tersisa, oleh sebab itu ini mempunyai homofonik yang tersebut menguntungkan akibat ada kelebihan setiap tahun. Ini adalah dijalankan di dalam utara Sungai Yangtze, tetapi di tempat tempat lain kepala kemudian ekor ikan tidak ada boleh dimakan sampai awal tahun, yang mana mengungkapkan harapan bahwa tahun akan dimulai lalu diakhiri dengan kelebihan.
Ikan kukus adalah salah satu resep Tahun Baru Imlek yang tersebut paling terkenal. Ikan apa yang harus dipilih untuk makan di malam hari Tahun Baru didasarkan pada homofonik yang tersebut menguntungkan.
2. Pangsit China — Kekayaan
Pangsit China dapat dibuat agar terlihat seperti batangan perak China (yang tidak batangan, tetapi berbentuk perahu, lonjong, kemudian melengkung ke berhadapan dengan di dalam kedua ujungnya). Legenda mengungkapkan bahwa semakin banyak pangsit yang mana Anda makan selama perayaan Tahun Baru, semakin banyak uang yang mana dapat Anda hasilkan pada Tahun Baru.
Pangsit umumnya terdiri dari daging cincang kemudian sayuran cincang halus yang mana dibungkus dengan lapisan kulit adonan tipis kemudian elastis. Isi yang populer adalah daging babi cincang, udang potong dadu, ikan, ayam giling, daging sapi, juga sayuran. Pangsit dapat dimasak dengan cara direbus, dikukus, digoreng, atau dipanggang.
Cara pembuatannya: Hampir semua orang Tionghoa mampu menghasilkan pangsit. Pertama, mereka mencampur adonan, kedua membentuk adonan menjadi “bungkus” bundar dengan penggilas adonan, ketiga mengisi bungkus dengan isian, keempat menjepit “bungkus” menjadi bentuk yang digunakan diinginkan, kemudian kelima memasaknya.
Ucapan Keberuntungan untuk Makan Pangsit
3. Ayam Utuh — Keberuntungan lalu Keutuhan
Ayam biasanya disajikan utuh — termasuk kepala juga kaki — untuk melambangkan ‘persatuan’ juga ‘keutuhan’, sekaligus menandakan ‘awal kemudian akhir yang digunakan baik’ untuk tahun tersebut.
Ayam biasanya direbus atau dipanggang untuk hidangan reuni dengan bahan-bahan simpel seperti jahe atau kedelai. Secara tradisional, ayam utuh pertama-tama dipersembahkan terhadap leluhur lalu dewa untuk mendapatkan berkat kemudian perlindungan. Menariknya, kaki ayam biasanya dimakan oleh pencari nafkah pada keluarga lantaran dapat membantu mereka itu ‘meraih’ kekayaan.
4. Kue Imlek — Penghasilan atau Jabatan yang mana Lebih Tinggi
Kue beras ketan adalah makanan keberuntungan yang mana dimakan pada Waktu petang Tahun Baru Imlek. Dalam bahasa Mandarin, kue beras ketan terdengar seperti artinya “semakin tinggi dari tahun ke tahun”. Dalam benak orang China, ini berarti semakin tinggi Anda, semakin makmur usaha Anda, yang digunakan merupakan peningkatan umum pada kehidupan. Bahan utama niangao adalah beras ketan, gula, kastanye, kurma lalu daun teratai.
5. Lumpia — Kekayaan
Lumpia adalah hidangan dim sum Kanton dalam bentuk gulungan berbentuk silinder yang tersebut diisi dengan sayuran, daging, atau sesuatu yang dimaksud manis. Isinya dibungkus dengan adonan tipis, lalu digoreng, ketika lumpia diberi warna warna kekuningan keemasan.
6. Bola Nasi Manis — Kebersamaan Keluarga
Bola nasi manis adalah makanan utama untuk Festival Lentera China, namun, di dalam China selatan, orang-orang memakannya sepanjang Festival Musim Semi. Pengucapan kemudian bentuk bulat tangyuan dikaitkan dengan reuni kemudian kebersamaan. Itulah sebabnya orang China menyukai makanan ini selama perayaan Tahun Baru.
7. Mi – Panjang Umur
Mi secara mengejutkan melambangkan harapan untuk umur panjang. Panjangnya juga cara penyajiannya yang dimaksud bukan terputus juga melambangkan keberadaan pemakannya. Mi ini merupakan makanan keberuntungan yang dimaksud disantap pada Hari Tahun Baru Imlek di area China Utara. Mi ini lebih lanjut panjang dari mi biasa juga tidaklah dipotong, digoreng dan juga disajikan di tempat melawan piring, atau direbus lalu disajikan di mangkuk dengan kuahnya.
8. Bakso Kepala Singa — Kesatuan Keluarga
Bakso Kepala Singa merupakan hidangan Tahun Baru Imlek yang tersebut populer, khususnya dalam Shanghai. Bakso babi buatan sendiri yang dimaksud lembut kemudian berair dikukus/direbus, disajikan dengan sayuran, dan juga dicampur dengan saus yang mana manis dan juga lengket. Dinamakan demikian akibat bentuknya yang menyerupai kepala singa.
Singa melambangkan ‘kekuatan’ di budaya China, sedangkan bakso melambangkan ‘persatuan keluarga’ (karena bentuknya yang bulat).
9. Perut Babi Kukus dengan Talas — Kemakmuran
Perut babi kukus dengan talas merupakan hidangan populer yang digunakan banyak muncul di dalam meja makan selama perayaan Tahun Baru Imlek dalam China selatan. Daging babi melambangkan ‘kehidupan yang dimaksud kaya serta sejahtera’, ‘kekayaan’, ‘kekuatan’, serta ‘berkah yang mana melimpah’. Daging babi kukus mengungkapkan harapan agar Tahun Baru menjadi tahun yang mana sejahtera. Irisan daging babi yang lembut dengan profil rasa manis, asin, kemudian asam yang tersebut harmonis dipadukan dengan irisan talas yang mana lembut lalu bertepung.
10. Udang — Kebahagiaan
Udang merupakan hidangan Tahun Baru Imlek yang digunakan populer di dalam kalangan publik Kanton. Udang melambangkan ‘keaktifan’, juga ‘kebahagiaan’ dan juga ‘keberuntungan’, lantaran kata di bahasa Kanton untuk udang, ha, terdengar seperti tawa.
11. Sayuran — Musim Semi, Kekayaan
Menu makan waktu malam reuni Imlek tak lengkap tanpa sayuran. Sayuran melambangkan ‘musim semi’, ‘pembaruan’, ‘energi’, ‘kemajuan’, serta ‘kekayaan’. Ada beberapa sayuran tradisional, masing-masing melambangkan sesuatu yang spesifik.
12. Buah — Kepenuhan dan juga Kekayaan
Buah-buahan tertentu dimakan selama periode Tahun Baru China, seperti jeruk keprok lalu jeruk, serta pomelo. Buah-buahan yang dimaksud dipilih oleh sebab itu bentuknya yang mana bulat kemudian berwarna “keemasan”, melambangkan kepenuhan dan juga kekayaan, tetapi tambahan jelas akibat bunyi keberuntungan yang digunakan ditimbulkannya ketika diucapkan.
Memakan kemudian memajang jeruk keprok kemudian jeruk dipercaya menghadirkan keberuntungan serta rejeki dikarenakan pelafalannya. Memakan pomelo/jeruk bali adalahdianggap menghadirkan kemakmuran terus-menerus.
